Otimme kameran mukaan ja lähdimme kävelylle Alppiruusupuistoon. Puisto sijaitsee Pohjois-Haagassa ja siellä on aivan uskomattoman kaunis kukkaloisto tällä hetkellä. Tämän oli huomannut myös muutama muu, sillä porukkaa riitti. Upea näky kukat olivat joka tapauksessa eli jos asut lähistöllä, niin suuntaa ihmeessä ihastelemaan.
Rentouttavaa tiistai-iltaa!
Moikka!
Tänään on luvassa vähän erilaista materiaalia. Kävimme nimittäin kaverini Loviisan kanssa kuvaamassa eilen treenivideon Taivaskalliolla Käpylässä. Treeni on kehonpainolla tehtävä koko kropan treeni, johon tarvitset välineeksi vain korokkeen. Liikkeitä on yhteensä kuusi, joista kuvasimme kaksi versiota eli haastavamman ja kevyemmän. Idea on, että tämän voi toteuttaa missä vain ja milloin vain eli kyseessä on kesälomatreeni! Ilma ei ollut kovin kesäinen kuten kuvista ja videosta näkyy, mutta meininki sitäkin aurinkoisempi :)
Sitten itse asiaan eli ohjeet treeniin, jonka voit tehdä kahdella tapaa:
Tee liikkeet reippaalla tahdilla, mutta kuitenkin hyvällä tekniikalla. Yhdistele haastavamman ja kevyemmän version liikkeitä tarvittaessa. Monesti jaksaa tehdä haastavammat jalkaliikkeet, mutta kevennystä tarvitaan ylävartalon liikkeisiin. Niissäkin onneksi kehittyy pikkuhiljaa. Muista tehdä treenin alkuun ja loppuun verryttelyt!
Kesälomatreenin haastavamman version liikkeet:
Kesälomatreenin kevyemmän version liikkeet:
Hyviä treenejä!
Vietnamilaiset rullat ovat superhyviä! Ne ovat ihanan raikkaita ja hyvien kastikkeiden kanssa erityisen herkullisia. Teemme näitä usein Tampere-tyttöjen illanvietossa, sillä rullien näpräilyn lomassa on kiva jutustella ja kaikki voivat puuhailla saman pöydän ääressä. Rullien tekeminen vaatii kuitenkin aikaa ja kärsivällisyyttä eivätkä ne siitä syystä oikein sovellu arkiruuaksi. Mutta ei hätää, samat maut voi saada aikaan helpommassa muodossa ja vähemmällä vaivalla eli koostamalla aineksista salaatin. Olen törmännyt tähän ideaan jo useammankin kerran, mutta vasta eilen laitoin sen käytäntöön!
Rullasalaattiin tarvitaan samat ainekset kuin itse rulliinkin eli ohutta riisi- tai lasinuudelia, kasviksia, tuoreita yrttejä, jokin proteiinin lähde ja kastike. Kasviksiksi sopivat retiisi, vihreä paprika, avokado, porkkana, kurkku ja kevätsipuli. Yrtteinä voi käyttää thaibasilikaa, wasabirucolaa, korianteria ja vesikrassia. Itse pidän erityisesti vesikrassista ja thaibasilikasta. Proteiinin lähteinä olen käyttänyt vaihdellen katkarapuja, kylmäsavulohta ja tofua. Lemppareitani ovat ehdottomasti katkaravut.
Kastikereseptejä löytyy netistä useampia, joista suosikkini on maapähkinävoikastike. Miika ei jostain kumman syystä pidä maapähkinävoista (Uskomatonta, kuinka joku ei voi pitää siitä?! Onhan pb ehkä paras keksintö ikinä!), mutta olemme löytäneet molempien makunystyröille sopivan soijapohjaisen kastikkeen, jota teimme eilen. Laitan tähän kuitenkin molempien kastikkeiden reseptit. En löytänyt enää alkuperäisiä kastikereseptejä, sillä olen kirjoittanut ne ylös jo ajat sitten, mutta hyvin samanlaiset ohjeet löytyvät esimerkiksi täältä.
Rentouttavaa viikonloppua!
Rullasalaatti
salaatti
maapähkinävoikastike
soijakastike
Moikka!
Lauantaina raakakakkukahvilani Raikasta menoa avasi ovensa viideksi tunniksi. Olin edellisenä viikonloppuna ahkeroinut 12 isoa raakakakkua ja paloja oli yhteensä reilu 180 palaa. Paljastettakoon, että kuormasta oli jo syöty etukäteen hieman.. Tarjolla oli raakavalkosuklaalla kuorrutetut mansikka- ja mustikkakakut sekä tuhti raakasuklaakakkku minttulimekerroksella raikastettuna.
Pidin kahvilan tällä kertaa ulkona talomme pihassa ja se houkutteli paikalle enemmän väkeä kuin helmikuinen, meillä kotona ollut kahvilani. Apurina kahvilassani oli ystäväni Leena ja Miika pääsi tietenkin hommiin taas. Suuret kiitokset heille! Sää oli lauantaina mitä mainioin ja tunnelma kohdallaan. Harmillisesti valokuvaaminen jäi kahvilatohinassa, mutta muutaman kuvan ehdin nappaamaan.
Sain kakuista ihanaa palautetta. Moni ihasteli sileää koostumusta ja sopivaa makeusastetta. Taisipa korviini muutaman kerran kantautua sanat: ”Parasta raakakakkua, jota olen maistanut!” Tarjoilin kakut ja kahvit kirppikseltä hankituista vanhoista kukkakupeista ja -lautasista, jotka toivat pienen lisämausteen kakkuelämykseen. Hauska yllätys oli, että entisen työkaverini Petran polttarit alkoivat myös kahvilastani. Värikkäästi pukeutunutta jengiä alkoi kerääntyä pensaan juurelle, jotka Petran astuttua kahvila-alueelle ponkaisivat ylös. Mikäpä sen parempi aloitus juhlapäivälle kuin raakakakkutankkaus!
Myimme kakkupaloja päivän aikana reilut 120 palaa, joten sunnuntaina herätessäni jääkaappi oli vielä kakkupalojen vallassa. Mieleeni juolahti Facebookissa toimiva, erittäin aktiivinen Haaga kierrättää -ryhmä, johon laitoin kakkutarjouksen ja sain myytyä melkein kaikki loput palaset sunnuntaina. Onneksi jäi vielä vähän omaankin herkutteluun :)
Toteutin kahvilani yhteistyössä Foodinin kanssa, jonka perustajiin Mariaan ja Lasseen tutustuin huhtikuussa. Olin yksi neljästä voittajasta Foodinin ja Alku-valmennuksen järjestämässä reseptikilpailussa ja juttelimme silloin osallistumisestani ravintolapäivään. Oli ilo käyttää Foodinin laadukkaita luomutuotteita. Olen aina hieman skeptinen luomutuotteiden kanssa, että ovatko ne todella niin paljon parempia kuin tavalliset tuotteet, että kannattaa maksaa enemmän. Saatuani tilaukseni ja maistettuani tuotteita väitän, että pähkinöiden kohdalla luomuun kannattaa satsata. Erityisesti cashewpähkinät maistuivat paljon paremmilta kuin aiemmin Prismasta ostamani, joissa on välillä ollut tunkkainen maku. Foodinin cashewt ovat ihanan raikkaan makuisia ja tasalaatuisia.
Päivä oli hektinen, mutta oikein onnistunut. Kiitos kaikille kakkuherkuttelijoille! Saa nähdä, milloin järjestän kahvilan uudelleen, sillä Ravintolapäivä teki uudistuksen, että jatkossa joka päivä voi avata ravintolan eikä vain erityisinä päivinä. Pidin tästä 3kk välein olevasta tapahtumasta, jolloin ihmiset suurin joukoin etsivät ravintola- ja kahvilaelämyksiä. Toisaalta tämä uudistus vapauttaa pop up -paikan avaajille enemmän mahdollisuuksia eikä sido vain yhteen ajankohtaan. Eli ehkä tämä on positiivinen uudistus :)
Huh, nyt on pitänyt haipakkaa ja blogi on viettänyt hiljaiseloa. Keväällä tulee aina haalittua hommaa jos toista ja sama on käynyt taas tänäkin vuonna. Jotenkin sitä herää pimeän jakson jälkeen kuin talviunesta ja tulee keksittyä kaikenlaista puuhaa. Sitten yhtäkkiä huomaa, että alkaa olla jokaiselle hetkelle jotakin ohjelmaa.
Kevät on ehdottomasti opettajan ammatissa kiireisintä aikaa, kun tulee saattaa lukuvuosi päätökseen arviointien ja muiden asioiden osalta. Lisäksi olimme juuri luokkani kanssa kolmipäiväisellä leirikoulureissulla Vierumäen urheiluopistolla. Ja ravintolapäiväkin osuu vielä samaan syssyyn, johon osallistun siis huomenna. @raikastamenoa-instagramiin laitoinkin kuvan viime sunnuntaina, kun sain työvoiton 12 raakakakun urakastani. Alla oleva kuva on otettu aiemmin tekemistäni kakuista, mutta lähes sama setti on luvassa huomenna.
Töitä on jäljellä enää kaksi viikkoa, joten sen jaksaa helposti ja mielestäni kevät on ihana vuodenaika kiireestä huolimatta. Vihertävät puut, lähes kesältä tuntuvat päivät ja loman kutkuttava lähestyminen ovat joka vuosi yhtä mahtavia. Nautin täysin siemauksin, nauttikaa tekin. Mukavaa viikonloppua <3
Tänään kerron omasta liikuntataustastani. Tämä teksti on ollut luonnoksissa jo pitkään ja odottanut vimeistelyä. Huomasin Facebookissa paljon jaetun HS:n artikkelin, joka sai minut palaamaan tähän. Artikkelissa urheilulääkäri Pippa Laukka ottaa kantaa siihen, mikä nykypäivän kuntoilutrendeissä on pielessä. Artikkeli löytyy tästä. Kerron tässä millaista liikuntaa olen ennen harrastanut ja miten liikun nykyään. Kuvitukseksi kaivoin arkistojen kätköistä uusia ja vanhoja treeniotoksia.
Liikunta on aina ollut iso osa arkeani. Aloitin balettiharrastuksen 8-vuotiaana ja tanssin sitä 11 vuotta. Baletin jälkeen kävin yliopistolla jumpissa, jonka jälkeen siirryin Tampereella GoGo-liikuntakeskukseen. Siellä kävin Les Mills-jumppatunneilla, joista BodyPump ja BodyCombat olivat vakiotuntini ja niissä kävinkin useamman kerran viikossa. Tuolloin kärsin kuitenkin monesta vaivasta, joka hankaloitti jumppaamista. Polvestani kipeytyi nivelpussi ja selkäni oli vähän väliä huonossa kunnossa. Pari kertaa se meni niin pahaksi, etten päässyt kävelemään. Ymmärrän nyt jälkeenpäin, että liikuin silloin määrällisesti paljon, mutta treeni oli liian yksipuolista. En antanut keholleni aikaa palautua.
Kun muutin Helsinkiin 2012, niin liityin heti keskustassa sijaitsevaan Esport Fitnessiin, koska halusin jatkaa Les Mills-jumppaamista. Kuitenkin pikkuhiljaa huomasin, että liikunta alkoi jäädä arjen kiireiden jalkoihin pitkien välimatkojen takia. Kun jumppareissuun menee matkoineen melkein 3h, niin siitä alkaa lipsumaan. Yhtäkkiä olin tilanteessa, etten ollut urheillut moneen kuukauteen.
Vuoden 2013 lopulla menin tutustumaan läheiseen kuntosaliin ja päätinkin uskaltaa kokeilla saliharrastusta. Käsitykseni salitreenistä oli, että se on tarkoitettu kehonrakentajille tai ihmisille, jotka ovat liian huonokuntoisia käymään jumpissa. Treenailin siinä itsekseni, mutta en tykännyt hommasta yhtään. Liityin kuitenkin jäseneksi, sillä ajattelin, ettei minulla ole ainakaan mitään menetettävää. Otin itselleni personal trainer -tapaamisia, sillä en tiennyt yhtään miten laitteita käytetään. Aluksi niitä oli muistaakseni 10 kertaa. PT teki minulle 3-jakoisen ohjelman ja kävimme liikkeet ja sopivat aloituspainot läpi. Hyvänä esimerkkinä on, että yksin treenatessani olin laittanut jalkaprässiin 20kg ja PT sanoi, että kyllä siihen nyt ainakin oma paino pitäisi aloitukseksi laittaa, jotta se tuntuukin jossain. Kun olin pari viikkoa treenannut, niin olin myyty.
Salitreeni on aikataulullisesti helppoa, voin mennä koska vain. Voin suunnitella viikon treenit oman aikatauluni mukaan enkä salin jumppalukujärjestyksen mukaan. Painojen lisääminen viikko viikolta on koukuttavaa, huomaa tulevansa vahvemmaksi ja se on siistiä. Voimatasojen kehittyminen erityisesti yläkropassa on hienoa, sillä esimerkiksi leuan vetäminen oli minulle aiemmin täysin mahdotonta. Käsissäni ei ollut juuri yhtään voimaa. Jumpissa käydessäni pysyin kyllä ihan hyvässä kunnossa, mutta en huomannut kehitystä. Tottakai niissäkin kehittyy, jaksaa tehdä kovemmalla sykkeellä ja pumpissa voi hieman lisätä painojakin.
Liikunta on niin suuri osa arkeani, etten mieti töistä tullessani huvittaako minua lähteä treenaamaan vaan syön välipalan ja lähden salille tai ulos liikkumaan. Vaikka olisi huono päivä, niin olo on aina treenin jälkeen parempi kuin ennen sitä. Liikunnassa minulle tärkeintä on hyvä olo, jonka se minulle tuo. Olen energisempi ja positiivisempi. Painojen kanssa tehtävän treenin lisäksi teen vaihtelevasti kehonpainoharjoittelua ja nyt säiden lämmetessä ulkotreenejä, sillä auringossa treenaaminen on superkivaa. Palauttavana harjoituksena joogaan kotona Yogaia-nettipalvelua hyödyntäen.
Koen löytäneeni liikunnan suhteen tasapainon. Haastan itseäni monipuolisesti ja rakastan treenata kovaa. Kuitenkin tiedän, että sitä ei voi tehdä joka päivä vaan levätä täytyy myös. Liikun, koska pidän siitä ja se tuo minulle iloisen mielen enkä siksi, että minun on pakko tai saisin kiinteät pakarat. Ei liikunta ole aina kivaa, se ei aina huvita tai tunnu helpolta. Eikä sen kuulukaan tuntua. Kun sen saa osaksi omia rutiineja, siitä pääsääntöisesti nauttii ja laji tuntuu omalta, niin se on mahtavaa.
Boom, energistä viikon jatkoa ja liikunnan iloa!
Säätiedote näyttää siltä, että aurinko ja lämpö hemmottelevat äitejä sunnuntaina. Toki äitien herkkunystyröitä pitää myös hemmotella. Jos äitienpäiväleipomus on vielä mietinnässä, niin mitäpä jos tekisit täytekakun sijaan raakakakkua tai muuta raakaherkkua? Keräsin yhteen kolme aiemmin julkaisemaani vaaleanpunaista unelmaa äitienpäivää juhlistamaan. Tarjoaisitko jotain näistä äidille sunnuntaina?
Vadelmavalkosuklaakakku on varma valinta! Tällä kakulla olen hämmästyttänyt monia raakakakkujen inhoajia. ”Onks tää todella raakakakkua?” ”Eiks raakakakku oo aina pahaa?” Eli jos teet raakakakun, niin tee tämä.
Valkosuklaafudget ovat nopeita tehdä ja voit varioida niitä haluamallasi tavalla. Sekaan voit laittaa äidin lempimarjoja tai -pähkinöitä.
Mansikkakookossuukot ovat suloisia. Leivoksen päällä on rapea suklaakuorrute ja sisällä pehmeä mansikkakookossisus. Pus!
Ihanaa viikonloppua ja äitienpäivää kaikille äideille!
Monissa resepteissä käytetään kookosmaidosta vain paksu osa, jolloin puolet purkin sisällöstä jää käyttämättä. Ylijäävää ohutta nestettä ei kannata kaataa viemäriin, vaan se kannattaa ehdottomasti hyödyntää smoothien joukossa. Se antaa ihanaa kookoksen makua olematta kuitenkaan liian rasvainen. Eilisestä kanakastikkeesta jäi lasillinen tuota nestettä, jonka laitoin jääkaappiin. Tänään sekoitin sen pakastemansikoiden kanssa herkulliseksi smoothieksi. Laitoin joukkoon annoksen herajauhetta, jotta sain vähän protskua alkuillan salisessiota varten :)
Tykkään jättää smoothien paksuhkoksi, jolloin sen päälle saa aseteltua erilaisia koristeita ja tehtyä kauniin, koristellun smoothiebowlin. Tänään laitoin pellavansiemenrouhetta, kookoslastuja ja gojimarjoja. Töiden jälkeen pieni luova hetki irrottaa mielen työasioista ja saa olon rentoutuneeksi. Kokeile vaikka!
Mansikkakookossmoothie
Oi, mikä ihana sää on hellinyt meitä jo pari päivää! Auringonpaiste ja lämpö nostavat hymyn huulille ja saavat olon kevyeksi vaikka alkaa olla vuoden kiireisimmät päivät käsillä työrintamalla.
Tänään valmistui sattumalta niin helppotekoinen ja herkullinen kastike, että on pakko laittaa jakoon. Arkiruokien kanssa helppous, nopeus ja iso annoskoko ovat valttia, jotta kiireessäkin ehtii syödä hyvin. Tämän kanakastikkeen valmisteluissa kuluu viisi minuuttia, joiden jälkeen se kypsyy uunissa puolessa tunnissa. Liemenä on kookosmaidon ja tomaattimurskan yhdistelmä, jossa kananpalat hautuvat meheviksi. Chili ja juustokumina tuovat mausteisuutta, mutta erityisesti chilin kanssa kannattaa olla tarkkana. Omat chilihiutaleeni ovat melko mietoja, joten käytin niitä reilulla kädellä.
Mitään vuoden kaunein annos -palkintoa tämä kastike ei voittaisi, mutta maku oli sitäkin parempi. Lisukkeeksi sopivat riisi tai kvinoa sekä raikas vihersalaatti. Omassa salaatissani oli tänään romainea, lehtikaalia, vihreää paprikaa, kurkkua ja retiisejä. Loraus omenaviinietikkaa on uusi suosikkini salaatinkastikkeeksi.
Kivaa uutta viikkoa!
Tomaattinen kookoskanakastike
Raikasta menoa 