Tuorepuuro

Aamulla on liian kiire. Ei ehdi syömään aamupalaa. Ei jaksa herätä tarpeeksi ajoissa, jotta ehtisi laittamaan aamupalaa.

Kuulostaako tutulta? Tähän kiireeseen ratkaisu ei ole kotitonttu vaan tuorepuuro, jonka ainekset sekoitetaan illalla ja laitetaan yöksi jääkaappiin tekeytymään. Näin aamupala odottaa herätessä valmiina ja aikaa jää enemmän muuhun valmistautumiseen. Ja superkiireinen voi tehdä puuron kannelliseen astiaan ja napata työmatkalle mukaan.

Jaan tässä kaksi eri versiota, joita itse syön viikoittain. Molemmissa puuroissa on sama pohja: kaurahiutaleita, chiasiemeniä, mantelimaitoa ja ripaus vaniljajauhetta. Käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita resepti muuntuu helposti gluteenittomaksi ja mantelimaidon voi halutessaan korvata muulla kasvimaidolla tai jugurtin ja tavallisen maidon yhdistelmällä. Chiasiementen tarkoitus on paksuntaa puuro, sillä ne muodostavat nesteen kanssa geelin.

Upean violetti mustikkapuuro on kestosuosikkini. Hampunsiemenet tuovat kivaa purutuntumaa ja mustikoita nyt voi syödä loputtomiin. Jos pidät makeammasta, niin puuroon voi lisätä hunajaa tai banaania. Vaaleassa puurossa makuina ovat omena ja kookos, jotka maustetaan vielä kanelilla. Omenasosetta löytyy kaupan hillohyllystä myös luomuna, mutta soseen tilalle voisi sopia myös raastettu omena. Täytyypä testata seuraavalla kerralla.

Kiireettömiä arkiaamuja sinne ruudun toiselle puolelle!

 

Mustikkainen tuorepuuro (yhdelle)

• 1dl kaurahiutaleita
• 1rkl chiasiemeniä
• 1rkl kuorittuja hampunsiemeniä
• 1,5dl mantelimaitoa
• ripaus vaniljajauhetta
• reilusti mustikoita

1. Sekoita ainekset keskenään mustikoita lukuun ottamatta.
2. Kaada päälle mustikat.
3. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli ja sekoita aamulla uudelleen. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa, jos koostumus on mielestäsi liian paksu.
4. Koristele halutessasi banaaniviipaleilla, mustikoilla, hampunsiemenillä, jne.

Omenakookostuorepuuro (yhdelle)

• 1dl kaurahiutaleita
• 1dl omenasosetta
• 1rkl chiasiemeniä
• 2rkl kookoshiutaleita
• 1rkl hunajaa
• 1dl mantelimaitoa
• 1/2tl kanelia
• ripaus vaniljajauhetta

1. Sekoita ainekset keskenään.
2. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli ja sekoita aamulla uudelleen. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa.
3. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla, gojimarjoilla, kookoslastuilla, omenaviipaleilla, jne.

Väriä päiviin

Smoothie on helppo ja maistuva keino lisätä väriä päivittäiseen ruokailuun. Olen joskus nähnyt lauseen: ”Count colours, not calories” eli pyri syömään mahdollisimman montaa väriä päivän aikana kalorien laskemisen sijaan. Tämä ei ole mielestäni ollenkaan hassumpi neuvo, sillä erityisesti näin pimeänä vuodenaikana värikkäiden ruokien syöminen piristää kehoa ja mieltä.

Usein lämpimällä säällä syön aamu- tai välipalaksi pelkän ruokaisan smoothien, mutta kylmällä säällä haluan myös jotain lämmintä kuten puuroa tai kananmunia tai molempia. Saan kuitenkin energiaa ja virkeyttä kasviksista ja marjoista, joten pienempi annos smoothieta täydentää annosta kivasti.

Alla on kaksi piristävää väripommia synkkiä aamuja valostuttamaan. Voimia kaikille vuoden pimeimpiin päiviin!

Vihreä smoothie 2:lle

• 1 vihreä omena
• 1/2 kurkku
• 1 avokado
• 1 satsuma
• vettä

1. Paloittele ainekset blenderiin ja lisää hieman vettä.
2. Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.

Viininpunainen smoothie 2:lle

• 200g mustaherukoita
• 1 appelsiini
• 1/2-1 banaani
• vettä

1. Kuori appelsiini ja banaani.
2. Laita ainekset blenderiin ja lisää hieman vettä.
3. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.

 

Omenapaistos

Tein keskiviikkona blogin synttäreiden kunniaksi omenapaistosta ja jäätelöä. Paistokseen laitoin omenoiden lisäksi runsaasti pähkinöitä, sillä paahdettujen pähkinöiden tuoksu ja maku ovat vastustamattomia. Makeutuksena käytin kookossokeria ja rasvana luomuvoita. Mikäli haluat tehdä vegaanisen version, niin voin voi korvata kookosöljyllä. Jäätelö on helppo tehdä kolmesta ainesosasta eli tarvitaan vain kookosmaitoa, banaania ja vaniljaa. Jäätelön teko vaatii sekoittelemisen vaivan jähmettymisvaiheessa, joten kiireen yllättäessä perinteinen kaupan vaniljajätski pelastaa.

Pakko mainostaa parhaan ystäväni Lauran uunituoretta blogia The story of my kuosi. Laura on taitava vaate- ja kuosisuunnittelija ja hän suunnitteli häihimme vuosi sitten pukuni lisäksi ihanan kissa-aiheisen kuosin nimeltään Kissojen syyshäät. Lauran tuoreimmasta postauksesta löydät tuon kuosin ja tarinaa sen takaa. Käy katsomassa!

Rentouttavaa sunnuntaita!

Omenapaistos ja vaniljajäätelö

• 4 omenaa (n. 500g)
• 3rkl kookossokeria
• 2,5dl pähkinöitä (käytin manteleita, cashew-, pekaani- ja saksanpähkinöitä)
• 1dl kaurahiutaleita
• 50g voita (tai vastaava määrä kookosöljyä)
• 3 banaania viipaloituna ja pakastettuna
• 2dl kookosmaitoa (Santa Marian Extra Creamy)
• 1/2tl vaniljajauhetta

1. Viipaloi banaanit ja asettele leivinpaperin päälle. Laita pakastimeen jäätymään vähintään kolmeksi tunniksi.
2. Laita blenderiin kookosmaito ja vaniljajauhe. Lisää koneen käydessä pikku hiljaa banaanin palat ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada seos kulhoon ja laita pakastimeen. Sekoittele välillä, kunnes saat haluamasi paksuista jäätelöä.
4. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
5. Leikkaa omenat palasiksi, laita voideltuun uunivuokaan ja sekoita joukkoon kookossokeri.
6. Rouhi pähkinöitä hieman veitsellä ja sekoita ne omenoiden joukkoon kaurahiutaleiden kanssa.
7. Viipaloi voi ja laita viipaleet paistoksen päälle.
8. Paista uunissa n. 20 minuuttia. Sekoita kerran, pari paiston aikana.
9. Tarjoile lämpimän paistoksen kanssa jäätelöä.

Omenasmoothie

Ihanaa, taas niitä saa! Nimittäin kotimaisia omenia. Näin kerrostaloasukkaana en pääse niitä omasta pihasta napsimaan, mutta onneksi kaupan hedelmäosastolla voi käydä myös korjaamassa satoa. Pidän erityisesti vihreistä ja kirpeistä omenista, sillä jauhoiset lajikkeet saavat suuni kutiamaan. Pieniä omenia on kiva rouskutella ihan pelkästään, mutta omenaleivokset ovat todella herkullisia. Tulikin mieleeni, että täytyy pyöräyttää omenapaistos pikimmiten. Pystyn jo tuntemaan paahdettujen pähkinöiden ja uunissa pehmenneiden omppojen yhdistelmän suussani, nam!

Tänään kuitenkin resepti omenasmoothieen, jossa kirpeiden omenien maku pyöristyy sopivasti banaanilla. Laitoin joukkoon kanelia ja kaurahiutaleita tuomaan vivahduksen omenapiirakan makua. Lisäksi välipalassa pitää mielestäni olla hieman proteiinia, joten lisäsin siihen maustamatonta herajauhetta. Tiedän, että proteiinijauheet jakavat mielipiteitä, joten sen voi jättää hyvin poiskin.

Rentouttavaa viikonloppua!

Omenasmoothie (kahdelle)

• 2-3 omenaa koosta riippuen
• 1 banaani
• 1tl kanelia
• 1/2tl vaniljajauhetta
• 2rkl kaurahiutaleita
• 1,5-3dl mantelimaitoa
• (1dl herajauhetta)

1. Paloittele omenat ja banaani.
2. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Säädä smoothien paksuutta nesteen määrällä.