Kirpeä raparperituorepuuro

Huomenna alkaa elokuu ja back to school -mainoksia on jo näkynyt reppuineen ja penaaleineen. Opettajan työssä saa aina tuutin täydeltä muistutusta kesäloman loppumisesta. Tänä syksynä nuo kellot eivät soi minulle, vaan saan viettää vuoden pikkumiehen seurassa ja ihailla hänen huimaa kasvuaan. Vastasyntyneen vaatteet on saanut laittaa pois jo ajat sitten ja siirtyä kaapin perälle viikattuihin isompiin vaatteisiin. Myös taitoja on karttunut jo hurjasti. Käsien holtiton heiluttelu on vaihtunut jalkojen voimakkaaseen potkimiseen, hymyjä irtoaa ja omaa tahtoa alkaa löytyä. Ristiäisiäkin vietettiin muutama viikko sitten, jolloin poika sai nimekseen Felix Samuel.

Vietin viime viikon Felixin kanssa vanhempieni luona ja kotiinviemisiksi sain taas ison kassillisen raparperia. Raparperi tuo ihanan kirpeän vivahteen vihersmootieihin ja niitä onkin juotu monena aamuna. Halusin kuitenkin kokeilla tehdä siitä tuorepuuroa. Ensimmäinen versio ei ollut onnistunut, kun laitoin raparperin lisäksi puuroon vain banaania. Versiosta 2.0 jätin banaanin pois ja laitoin raparperin lisäksi sen luottokaveria mansikkaa. Tuloksena oli kauniin vaaleanpunainen, kirpeän raikas aamupala.

Tuorepuuron pohjana on yön yli liotetut tattarisuurimot, jotka soseutuvat blenderissä sileäksi puuroksi. Nesteenä käytin mantelimaitoa ja mausteena yllätysyllätys vaniljaa, jota taidan laittaa aina joka paikkaan. Ohjeessani raparperia on suhteessa enemmän kuin mansikoita, mutta yhtä hyvin mansikkaa voi laittaa enemmän, jolloin kirpeys taittuu hieman. Myös lorauksella hunajaa saa kirpeyttä talttumaan, mutta itse rakastan kirpeitä makuja, joten jätin sen pois. Lupasin kuitenkin Miikalle varoittaa tuorepuuron kirpeydestä lukijoita, joten nyt se on tehty, hehe!

Mukavaa viikkoa!

PS. Aiemmin julkaisemani mustikkaisen tattarituorepuuron ohje löytyy täältä.

Raparperituorepuuro kahdelle

• 2dl tattarisuurimoita
• 150g raparperia paloiteltuna
• 100g (pakaste)mansikoita
• 1,5dl mantelimaitoa
• 1rkl kookosmannaa
• 1/2tl vaniljajauhetta
• (loraus hunajaa)

1. Huuhtele tattarisuurimot ja laita ne veteen likoamaan yön yli. Aamulla huuhtele suurimot vielä uudelleen.
2. Laita ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi. Sammuta välillä kone ja kaavi reunoilta tarvittaessa. Samalla voit maistaa ja muokata makua mieleiseksesi.

 

 

Kirsikkasmoothiet

Asuin lapsuuteni aikana kolmessa omakotitalossa Nokialla. Noista taloista toisen pihassa oli iso kirsikkapuu. Puussa oli kauniit kukat ja myöhemmin kesällä sen oksilla riippuivat muhkeat kirsikat. Ainakin muistoissani puu oli todella upea, mutta en muista erityisesti pitäneeni puun tuotoksista. Nykyisin kirsikat ovat mielestäni herkullisia, mutta niitä tulee ostettua liian harvoin. Viime viikolla mansikoita ostaessani nappasin mukaan myös litran kirsikoita ja nam, kun olivat hyviä!

Niistä kirsikoista syntyi nämä smoothiet, kun tarvittiin välipalaa, mutta makeanhammasta kolotti hieman. Kermaiseen kookosmaitoon yhdistettynä kirsikan happamuus taittuu pehmeämmäksi. Osa kirsikoista on sekoitettu blenderillä kookosmaidon joukkoon ja osa on pieninä palasina mukavina sattumina. Lisäksi smoothien päälle ripotellut paahdetut mantelit tuovat annokseen rakennetta.

Makoisaa loppuviikkoa!

Kirsikkasmoothie kahdelle

• 1tlk kookosmaitoa (yön yli jääkapissa säilytettynä)
• 250g kirsikoita
• 2rkl hunajaa tai muuta makeutusta
• 1/4tl vaniljajauhetta
• kourallinen manteleita

1. Rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi veitsellä ja paahda niitä hetki kuumalla pannulla.
2. Jätä muutama kirsikka koristeeksi halutessasi ja poista muista kivet. Laita reilu puolet niistä blenderiin ja paloittele loput pieniksi palasiksi.
3. Avaa kookosmaitotölkki pohjasta ja valuta ohut neste pois. Kaavi paksu osa blenderiin.
4. Lisää hunaja ja vaniljajauhe. Sekoita tasaiseksi. Sammuta kone tarvittaessa välillä ja ota reunoille levinnyt massa alas. Maista myös massaa ja lisää tarvittaessa makeutusta.
5. Sekoita lopuksi kirsikanpalat käsin smoothien joukkoon.
6. Lusikoi smoothie laseihin, ripottele mantelirouhe päälle ja aseta kirsikat koristeeksi.