Banaaniletut

Banaaniletut ovat proteiinipitoisuutensa vuoksi kaikkien liikuntaintoilijoiden tiedossa ja ne taitavat olla jo vähän last season -kamaa. Mutta mitä olisikaan terveysruokablogi ilman baanaanilettureseptiä, niinpä tänään jaan reseptin, jolla itse niitä teen.

Pidän banaaniletuista paljon ja syön niitä usein väli- tai iltapalana. Kokeilin niitä ensimmäisen kerran pari vuotta sitten ja sen jälkeen olen tehnyt niitä monen monituista kertaa. Törmäsin joskus netissä vinkkiin, että taikinaan voi sekoitusvaiheessa lisätä chiasiemeniä, jolloin letusta tulee paksu, ikään kuin pannukakku. Lisäksi kun joukkoon laittaa vielä psylliumia, niin saa lisää kuituja ja lätty pysyy paremmin kasassa.

Minulta jäi lauantain appelsiinisuklaapatukoiden valmistuksesta kookoskermavaahtoa yli ja se oli herkullinen kruunaus letulle. Suosittelen :) Tässä ohje:

Banaaniletut

1/2-1 banaani

2 kananmunaa

1 valkuainen

1 rkl chiasiemeniä

1 tl psylliumia

ripaus vaniljajauhetta

paistamiseen kookosöljyä

1. Käytä puolikas tai kokonainen banaani riippuen kuinka makean lettutaikinan haluat.
2. Sekoita taikinan ainekset blenderissä.
3. Kuumenna pannulla hieman kookosöljyä ja paista pieniä lettuja tai yksi iso. Varo paistamasta liikaa, etteivät letut kuivu.
4. Nauti sellaisenaan, marjojen tai maapähkinävoin kanssa.

Energistä viikkoa kaikille!

Granaattiomenasmoothie

Löysin eilen kaupasta kohtuullisen hintaisia granaattiomenia. Ne maksoivat reilu kolme euroa kilo. Onneksi niiden hinta laskee vielä, mutta tuolla hinnalla niitä malttoi jo ostaakin.

Granaattiomena on hyvää ja vielä paremmaksi sen tekee vaiva, jonka hedelmälihan irrottelemiseen joutuu näkemään. Itse olen vain repinyt siemenet irti kulhon päällä, mutta ehkä ensi kerralla kokeilen tätä tapaa. Ainakin videolla näyttää paljon siistimmältä kuin repimistaktiikka.

Olen muutaman kerran tehnyt smoothieta tai vanukasta, jossa olen käyttänyt raakoja kananmunia. Ensin ajatus raa’asta kananmunasta juomassani ällötti, mutta päätin antaa sille mahdollisuuden. Huomasin, että se tuo ihanaa kuohkeutta juomaan ja lisää tietysti proteiinipitoisuutta. Laitoin kananmunia tähän smoothieen ja pakastimesta vadelmia pehmentämään granaattiomenan happamuutta.

Granaattiomenasmoothie

1 granaattiomena

100g vadelmia

puolikas banaani

2 kananmunaa

ripaus vaniljajauhetta

1. Irrottele granaattiomenasta siemenet ja sekoita ne blenderissä vadelmien kanssa.
2. Lisää kananmunat, banaani ja vaniljajauhe. Jatka sekoittamista.
3. Maista ja lisää tarvittaessa lisää makeutusta esim. hunajaa.

Raikasta tiistain jatkoa!