Kaksi mangosmoothieta

Prisman kausituotteista löytyi mangoa, joista tein kaksi hedelmäistä smoothieta. Oranssi smoothie on oma versioni Jungle Juice Barin Flamingo-nimisestä juomasta. Siinä on päärynää, mansikoita ja kookosmaitoa mangon lisäksi. Keltaisessa smoothiessa on sitruunaa raikastamassa mangoa. Molemmissa juomissa on heraproteiinia, joka tuo täyttävyyttä ja samalla tekee koostumuksesta kuohkean, sillä jauhe vaahtoutuu blenderillä sekoittaessa.

DSC02211

Yleensä teen viher- tai marjasmoothieita, mutta vaihtelu virkistää. Makeutensa vuoksi nämä sopivat hyvin vaikka viikonloppua tai sateista iltapäivää piristämään. Mukavaa viikonloppua!

DSC02298

Oranssi hedelmäsmoothie kahdelle

  • 1 mango
  • 1 päärynä
  • 100g pakastemansikoita
  • 2rkl gojimarjoja
  • 2dl kookosmaitoa
  • 1dl heraproteiinijauhetta
  • 1/2tl vaniljajauhetta
  1. Kuori ja paloittele mango ja päärynä.
  2. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.
  3. Koristele halutessasi ja nauti heti.

Mangositruunasmoothie kahdelle

  • 1 iso mango
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1,5dl heraproteiinijauhetta
  • 2rkl kookosmannaa
  • 1/2tl vaniljajauhetta
  • mantelimaitoa
  1. Kuori ja paloittele mango.
  2. Laita kaikki ainekset blenderiin ja lisää tilkka mantelimaitoa. Sekoita tasaiseksi. Lisää mantelimaitoa, jotta saat haluamasi koostumuksen.
  3. Koristele ja nauti.

 

Mainokset

Kirpeä raparperituorepuuro

Huomenna alkaa elokuu ja back to school -mainoksia on jo näkynyt reppuineen ja penaaleineen. Opettajan työssä saa aina tuutin täydeltä muistutusta kesäloman loppumisesta. Tänä syksynä nuo kellot eivät soi minulle, vaan saan viettää vuoden pikkumiehen seurassa ja ihailla hänen huimaa kasvuaan. Vastasyntyneen vaatteet on saanut laittaa pois jo ajat sitten ja siirtyä kaapin perälle viikattuihin isompiin vaatteisiin. Myös taitoja on karttunut jo hurjasti. Käsien holtiton heiluttelu on vaihtunut jalkojen voimakkaaseen potkimiseen, hymyjä irtoaa ja omaa tahtoa alkaa löytyä. Ristiäisiäkin vietettiin muutama viikko sitten, jolloin poika sai nimekseen Felix Samuel.

Vietin viime viikon Felixin kanssa vanhempieni luona ja kotiinviemisiksi sain taas ison kassillisen raparperia. Raparperi tuo ihanan kirpeän vivahteen vihersmootieihin ja niitä onkin juotu monena aamuna. Halusin kuitenkin kokeilla tehdä siitä tuorepuuroa. Ensimmäinen versio ei ollut onnistunut, kun laitoin raparperin lisäksi puuroon vain banaania. Versiosta 2.0 jätin banaanin pois ja laitoin raparperin lisäksi sen luottokaveria mansikkaa. Tuloksena oli kauniin vaaleanpunainen, kirpeän raikas aamupala.

DSC01336

Tuorepuuron pohjana on yön yli liotetut tattarisuurimot, jotka soseutuvat blenderissä sileäksi puuroksi. Nesteenä käytin mantelimaitoa ja mausteena yllätysyllätys vaniljaa, jota taidan laittaa aina joka paikkaan. Ohjeessani raparperia on suhteessa enemmän kuin mansikoita, mutta yhtä hyvin mansikkaa voi laittaa enemmän, jolloin kirpeys taittuu hieman. Myös lorauksella hunajaa saa kirpeyttä talttumaan, mutta itse rakastan kirpeitä makuja, joten jätin sen pois. Lupasin kuitenkin Miikalle varoittaa tuorepuuron kirpeydestä lukijoita, joten nyt se on tehty, hehe!

Mukavaa viikkoa!

PS. Aiemmin julkaisemani mustikkaisen tattarituorepuuron ohje löytyy täältä.

DSC01349

Raparperituorepuuro kahdelle

  • 2dl tattarisuurimoita
  • 150g raparperia paloiteltuna
  • 100g (pakaste)mansikoita
  • 1,5dl mantelimaitoa
  • 1rkl kookosmannaa
  • 1/2tl vaniljajauhetta
  • (loraus hunajaa)
  1. Huuhtele tattarisuurimot ja laita ne veteen likoamaan yön yli. Aamulla huuhtele suurimot vielä uudelleen.
  2. Laita ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi. Sammuta välillä kone ja kaavi reunoilta tarvittaessa. Samalla voit maistaa ja muokata makua mieleiseksesi.

 

 

Kirsikkasmoothiet

Asuin lapsuuteni aikana kolmessa omakotitalossa Nokialla. Noista taloista toisen pihassa oli iso kirsikkapuu. Puussa oli kauniit kukat ja myöhemmin kesällä sen oksilla riippuivat muhkeat kirsikat. Ainakin muistoissani puu oli todella upea, mutta en muista erityisesti pitäneeni puun tuotoksista. Nykyisin kirsikat ovat mielestäni herkullisia, mutta niitä tulee ostettua liian harvoin. Viime viikolla mansikoita ostaessani nappasin mukaan myös litran kirsikoita ja nam, kun olivat hyviä!

DSC01082

Niistä kirsikoista syntyi nämä smoothiet, kun tarvittiin välipalaa, mutta makeanhammasta kolotti hieman. Kermaiseen kookosmaitoon yhdistettynä kirsikan happamuus taittuu pehmeämmäksi. Osa kirsikoista on sekoitettu blenderillä kookosmaidon joukkoon ja osa on pieninä palasina mukavina sattumina. Lisäksi smoothien päälle ripotellut paahdetut mantelit tuovat annokseen rakennetta.

Makoisaa loppuviikkoa!

DSC01080

Kirsikkasmoothie kahdelle

  • 1tlk kookosmaitoa (yön yli jääkapissa säilytettynä)
  • 250g kirsikoita
  • 2rkl hunajaa tai muuta makeutusta
  • 1/4tl vaniljajauhetta
  • kourallinen manteleita
  1. Rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi veitsellä ja paahda niitä hetki kuumalla pannulla.
  2. Jätä muutama kirsikka koristeeksi halutessasi ja poista muista kivet. Laita reilu puolet niistä blenderiin ja paloittele loput pieniksi palasiksi.
  3. Avaa kookosmaitotölkki pohjasta ja valuta ohut neste pois. Kaavi paksu osa blenderiin.
  4. Lisää hunaja ja vaniljajauhe. Sekoita tasaiseksi. Sammuta kone tarvittaessa välillä ja ota reunoille levinnyt massa alas. Maista myös massaa ja lisää tarvittaessa makeutusta.
  5. Sekoita lopuksi kirsikanpalat käsin smoothien joukkoon.
  6. Lusikoi smoothie laseihin, ripottele mantelirouhe päälle ja aseta kirsikat koristeeksi.

Herkkuaamiainen

Sunnuntai on mielestäni ihana päivä ja tämä sunnuntai on minulle erityinen, sillä huomenna on äitiyslomani ensimmäinen virallinen päivä. Tuntuu hurjalta kuinka nopeasti aika on mennyt. Pari viimeistä viikkoa olivat töissä todella hektiset, kun halusin saada hommat pakettiin ja jättää työt sijaiselle hyvään vaiheeseen. Viimeiset päivät olivat myös tunteiden täyteiset sanoessani heipat oppilaille ja työkavereille. Totta kai menen koululla käymään, mutta se ei ole sama asia. Nyt tuntuu kuitenkin todella hyvältä saadessani vain olla ja järjestellä kotia vauvalle valmiiksi. Edes yli viikon piinannut alaselkäkipu ei saa mieltäni matalaksi.

DSC00096

Viikonloppuisin on kiva panostaa hieman enemmän aamiaiseen ja nautiskella siitä kaikessa rauhassa. Viime lauantaina kävimme Miikan kanssa aamupalalla Kahvila Kuumassa, jossa olen halunnut käydä jo pidemmän aikaa. Koko viikon kahvilan avokadoleipä on kummitellut mielessäni ja sellainen oli pakko saada tänään kotona. Kahvilassa valitsin aamiaissettiin marjaisan chiavanukkaan, joka oli myös herkullinen, joten tein samantyyppisen leivän kaveriksi.

DSC00087

Vaikka tämä oma versioni jäi kahvilan aamiaisesta, niin pääsin mielestäni riittävän lähelle. Leivässä on avokadon alla tuorejuustoa ja päällä seesaminsiemeniä. Chiavanukkaan päällä on mustikkasmoothieta ja rapeutta annokseen tuo pannulla paahdetut, hunajalla maustetut pähkinät. Kylkeen vielä tummapaahtoista kahvia ja kotikahvilan aamiassetti on valmis. Toki, jos liikut Punavuoren suunnalla ja olet aamupalaa vailla, niin mene ihmeessä Kuumaan!

Ihanaa sunnuntaita <3

DSC00103

Chiavanukas

  • 2rkl chiasiemeniä
  • 1-1 1/2 dl mantelimaitoa
  • vaniljajauhetta
  • kourallinen pähkinöitä
  • loraus hunajaa
  • 1/2 banaani
  • 75g pakastemustikoita
  • hieman mantelimaitoa
  • vaniljajauhetta
  • koristeeksi marjoja
  1. Valmista ensin chiavanukas: Sekoita 1dl mantelimaitoa, chiasiemenet ja ripaus vaniljajauhetta. Anna turvota n. 15minuuttia. Lisää tarvittaessa mantelimaitoa, jos haluat juoksevamman koostumuksen.
  2. Chiavanukkaan turvotessa rouhi pähkinät veitsellä ja paahda niitä kuumalla pannulla hetki. Sekoita joukkoon hieman hunajaa ja kaada seos leivinpaperin päälle jäähtymään. Halutessasi voit käyttää myös valmista mysliä.
  3. Sekoita blenderissä puolikas banaani, mustikat, ripaus vaniljajauhetta ja hieman mantelimaitoa.
  4. Kokoa annos: Laita chiavanukas lasin pohjalle. Kaada päälle mustikkasmoothie ja ripottele pinnalle paahdetut pähkinät. Koristele annos marjoilla.

Avokadoleipä

  • ohut täysjyväpaahtoleipäviipale
  • reilu nokare tuorejuustoa
  • 1/2 avokado
  • seesaminsiemeniä
  • suolaa
  1. Paahda leipäviipale ja levitä sen päälle reilusti tuorejuustoa.
  2. Viipaloi avokado ohueksi ja nosta leivän päälle.
  3. Ripottele pinnalle hieman suolaa ja koristele seesaminsiemenillä.

 

Kerrossmoothie

Täällä vietetään hiihtolomaa hieman flunssaisissa merkeissä, mutta mitäpä siitä, sillä upea kevättalvinen auringonpaiste piristää. Se paljastaa ihanuudessaan myös kämpän likaiset ikkunat, mutta kuka niitä nyt katselee. Aurinkoa löytyy tänään myös lasista kerrossmoothien muodossa.

dsc09883

Tekemällä erivärisiä kerroksia saa näyttäviä jälkiruokia suht helposti. Punainen kerros on mansikkachiahilloa, keltaisessa kerroksessa on mangoa ja päällimmäisenä kookoskermavaahtoa. Koristeeksi laitoin mansikoita, joiden päälle ripottelin kookoshiutaleita ja mehiläisensiitepölyrakeita. Nuo rakeet ovat hauskannäköisiä kuin nonparelleja. Jotenkin tästä väriyhdistelmästä ja annoksesta muutenkin tulee pieni retroviba, eikö?

dsc09870

Kannattaa valita mahdollisimman kypsä mango, sillä kovasta ja raa’asta mangosta tulee puiseva smoothie. Jos pidät makeammasta, niin mangon kaveriksi voi lisätä banaania. Reseptiä on muutenkin helppo muokata hedelmiä ja marjoja vaihtamalla. Annoksesta tulee kaksi isoa smoothieta, jotka sopivat astetta herkullisemmaksi välipalaksi. Jos taas tarjoat tämän aterian päätteeksi, niin silloin pienempi annos on ehkä parempi eli jälkiruuaksi määristä riittää neljälle.

dsc09877

Ehkä huomasit, että muokkasin blogin ulkoasua hieman. Olen kaivannut sivulle selkeämpää ja raikkaampaa ilmettä jo hetken, joten eilen ryhdyin tuumasta toimeen. Oikeasta sivupalkista löydät kaikki samat vanhat osiot eli pääset selaamaan postauksia kuukausittain, kategorioittain, käyttämään hakutoimintoa, jne. Olethan laittanut seurantaan myös blogin Facebookin ja Instagramin @raikastamenoa? Näin saat uusista postauksista helpoimmin ilmoituksen ja lisäksi Instagramissa jaan paljon kuvia, jotka eivät päädy blogiin saakka.

Aurinkoista viikon jatkoa!

Mangomansikkasmoothie

Mangosmoothie

  • 1 kypsä mango
  • 2dl cashewpähkinöitä (liotettuna 2h)
  • 1dl mantelimaitoa
  • 2rkl sitruunanmehua
  • 1rkl hunajaa
  • ripaus vaniljajauhetta

Mansikkachiahillo

  • 150g sulatettuja mansikoita
  • 2rkl chiasiemeniä

Kookoskermavaahto

  • 1dl kookosmaitoa (jääkaappikylmää)
  • 1rkl hunajaa
  • 1/4tl vaniljajauhetta

Koristeluun

  • mansikoita
  • koookoshiutaleita
  • mehiläisensiitepölyrakeita
  1. Tee ensin hillo: Muussaa mansikat haarukalla ja sekoita niiden joukkoon chiasiemenet. Laita paksuuntumaan jääkaappiin.
  2. Kuori ja paloittele mango. Sekoita mangosmoothien ainekset tasaiseksi blenderissä. Tarkista maku ja lisää halutessasi enemmän makeutusta.
  3. Sekoita sähkövatkaimella kookoskermavaahdon ainekset kuohkeaksi vaahdoksi.
  4. Kokoa smoothie: Laita lasien pohjalle 1/4 hillosta kumpaankin. Jaa päälle mangosmoothie. Jaa loppu hillo laseihin ja lusikoi päälle kookoskermavaahtoa. Koristele mansikoilla, kookoshiutaleilla ja siitepölyrakeilla halutessasi.

Väriä päiviin

Smoothie on helppo ja maistuva keino lisätä väriä päivittäiseen ruokailuun. Olen joskus nähnyt lauseen: ”Count colours, not calories” eli pyri syömään mahdollisimman montaa väriä päivän aikana kalorien laskemisen sijaan. Tämä ei ole mielestäni ollenkaan hassumpi neuvo, sillä erityisesti näin pimeänä vuodenaikana värikkäiden ruokien syöminen piristää kehoa ja mieltä.

dsc09367

Usein lämpimällä säällä syön aamu- tai välipalaksi pelkän ruokaisan smoothien, mutta kylmällä säällä haluan myös jotain lämmintä kuten puuroa tai kananmunia tai molempia. Saan kuitenkin energiaa ja virkeyttä kasviksista ja marjoista, joten pienempi annos smoothieta täydentää annosta kivasti.

dsc09381

Alla on kaksi piristävää väripommia synkkiä aamuja valostuttamaan. Voimia kaikille vuoden pimeimpiin päiviin!

Vihreä smoothie 2:lle

  • 1 vihreä omena
  • 1/2 kurkku
  • 1 avokado
  • 1 satsuma
  • vettä
  1. Paloittele ainekset blenderiin ja lisää hieman vettä.
  2. Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.

Viininpunainen smoothie 2:lle

  • 200g mustaherukoita
  • 1 appelsiini
  • 1/2-1 banaani
  • vettä
  1. Kuori appelsiini ja banaani.
  2. Laita ainekset blenderiin ja lisää hieman vettä.
  3. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.

 

#ruokakuvaushaaste

Pääsin mukaan Silmusalaatin, Baba Foodsin ja Nyhtökauran eli Gold & Green Foodsin järjestämään ruokakuvaushaasteeseen. Kilpailuun oli haku Instagramissa muutama viikko sitten ja laitoin hakemuksen menemään:

Aloitin kirjoittamaan ruokablogiani melkein vuosi sitten, enkä silloin tiennyt valokuvauksesta mitään. Tai tiesin, mistä napista kuva otetaan. Otan edelleen kuvani automaattiasetuksilla, mutta seuraava kehitysaskel on päästä niistä eroon ja oppia ottamaan hyviä kuvia kuvausolosuhteista huolimatta. Päästä tilanteeseen, että hyvä kuva ei ole tuurista kiinni. Haluaisin oppia kuvan asettelusta, kuvauskulmista, valotuksesta ja oppia ottamaan kauniita ruokakuvia.

Värikkäät ja paljon kasviksia sisältävät ruuat saavat mieleni hykertelemään jo ensi silmäyksestä ja vatsaan päästyään hyvän olon leviämään koko kroppaan. Ruuanlaitto ja kuvien jakaminen ei ole enää harrastukseni vaan se on osa minua. Haluan blogillani ja instagramtililläni inspiroida muita kokeilemaan rohkeasti uusia ruokia sekä syömään terveellisesti. Valokuvaus on tässä avainasemassa, sillä hyvin aseteltu ja ruuan herkullisuutta korostava kuva innostaa kokeilemaan annosta.

Kilpailuun valittiin 12 kilpailijaa perustelujen ja Instagramtilien perusteella. Hihkuin ilosta, kun huomasin tulleeni valituksi. Kilpailu alkoi eilen Hellapoliisin keittiöllä, jossa me osallistujat saimme vinkkejä ruokakuvaukseen. Hellapoliisi eli Kati Jaakonen ja hänen miehensä Jami kertoivat asettelusta, taustoista, kuvausrekvisiitasta, valon tärkeydestä, kuvakulmista, jne. Lyhyessä hetkessä sain paljon ideoita ja innostuksen panostaa enemmän ruokakuviini. Saattaa olla, että luonnonvalolamppu lähtee hankintaan pimeää syksyä ja talvella silmällä pitäen.. Yritin imeä kaikki mahdolliset vinkit itseeni, joten en huomannut kuvata tilaisuudessa juuri ollenkaan. Harmi, sillä olisi ollut kiva jakaa kuvia täällä.

Koulutuksen jälkeen saimme ison kassin tuotteita, joilla tulee toteuttaa varsinainen ruokakuvaushaaste. Jääkaapistamme löytyy nyt nyhtökauraa, hummusta, baba ganoushia, harissaa, falafeleja ja erilaisia itusekoituksia. Jokainen osallistuja loihtii siis näistä aineksista annoksia ja jakaa kuvat Instagramissa. Lopulliselle voittajalle on luvassa huikea palkinto. Mikäli et seuraa vielä Raikasta menoa Instagramissa ja Facebookissa, niin ne kannattaa laittaa seurantaan nyt. Eli Instagram-profiili on @raikastamenoa ja blogin fb-sivu täältä.

dsc08583

Otin heti saamani vinkit käyttöön ja kuvasin olkkarin lattialla puisen leikkuulaudan päällä välipalaksi valmistamani smoothien, haha. Työkaverini toi minulle poimimiaan aroniamarjoja, joten käytin tietysti niitä. Aroniamarjahan on aika hapan yksinään, mutta banaanin kanssa sen maku pyöristyi mukavasti. Käytin pakastettua banaania, jolloin juomasta tuli kylmä ja lusikoitava.

dsc08587

Aroniasmoothie

  • 2 kourallista aroniamarjoja
  • 1 (pakastettu) banaani
  • ripaus vaniljajauhetta
  • 1 annos heraproteiinia
  • 1rkl kookosöljyä
  • mantelimaitoa
  1. Laita kaikki ainekset blenderiin ja lisää mantelimaitoa sen verran, että saat haluamasi koostumuksen.

Mahtavaa olla mukana tällaisessa ja päästä haastamaan itseään valokuvaajana. Välillä huomaan ajattelevani, etten ole kehittynyt tässä hommassa yhtään enkä osaa kuvata ollenkaan. Tuollaisina hetkinä selailen ihan ensimmäisiin postauksiin, jolloin huomaan, että on tässä himpun verran eteenpäin tultu. Vielä on t-o-d-e-l-l-a paljon opittavaa ja olen onnekas, että sain tällaisen mahdollisuuden. Pitäkää mulle peukkuja!