Blogissa on ollut hiljaista viime aikoina vauva-arjen vaatiessa veronsa. Palailen ruokajuttuihin, kun tilanne sen sallii :) Nyt nautimme joulun tunnelmasta täällä Vaasassa Felixin ja kummipojan touhuja seuraillen. Oikein ihanaa ja herkullista joulua teille kaikille!
Joskus jotkut reseptit jäävät mieleen kummittelemaan. Ensimmäinen versio on hyvä, maistuva ja muille jaettavissakin, mutta voisiko näistä tehdä sittenkin parempia. Näin kävi hasselpähkinäfudgeille, joita tein perheemme pikkujouluihin kaksi vuotta sitten. Resepti löytyy täältä. Tuolloin harmittelin, että fudgejen koostumus jäi tehottoman blenderin vuoksi rakeiseksi.
Tästä uudesta versiosta tuli ehkä liiankin hyvä, sillä näihin jää koukkuun. Paahdoin pähkinät kevyesti uunissa, joten kategoriaan raakaherkku nämä eivät enää sovi vaikka terveellisemmistä namupaloista on edelleen kyse. Seos pyörii paremmin tehosekoittimessa, sillä lisäsin mantelimaitoa tekemään siitä juoksevampaa. Fudget on makeutettu hunajalla ja jähmetetty kaakaovoilla. Jos hasselpähkinät ovat mieleesi, niin näitä on mahdoton ottaa vain yksi. Taidanpa pyöräyttää uuden satsin vielä ennen joulua.
Todettakoon vielä asian vierestä näin loppuhuomauksena, että on tässä jotain kehitystä tapahtunut parissa vuodessa ruokakuvien saralla. Sitä tulee helposti omalle tekemiselleen sokeaksi eikä näe muutosta. Kun klikkasin tuon vanhan postauksen näytölle, niin eron nykyisiin kuviin huomaa väkisinkin. Onneksi aina voi oppia lisää ja kehittyä, mutta tuntuu hyvältä nähdä, että eteenpäin on menty. Pakko kuitenkin antaa respectit kahden vuoden takaiselle itselleni, kolme reseptiä samassa postauksessa. Huh, nykyään jättäisin edes yhden varastoon :)
Mukavaa joulun odotusta!
Hasselpähkinäfudge (n. 24kpl)
Raikasta menoa 