Ystävänpäiväleivokset

Sain perjantaina huomionosoituksen, jossa kiitettiin ystävällisyydestä. Tuo ele tuntui todella hienolta ja lämmitti sydäntä. Jäin sen jälkeen pohtimaan ystävällisyyttä. Itselleni ystävällisyys on tapa toimia. Tervehtiminen, hyvät tavat ja toisten huomioon ottaminen ovat mielestäni perusasioita. En ole koskaan ymmärtänyt, miksi joku on mitään muuta kuin ystävällinen kanssaihmisille. Ei maksa mitään olla kiva muille. Ystävällisyys ei tarkoita sitä, että kaikki käy ja on aina samaa mieltä kuin muut. Ystävällisyys tulee esille erityisesti silloin, kun ollaan asioista eri mieltä. Oman mielipiteensä ja näkemyksensä esille tuominen toista loukkaamatta, on ystävällisen ihmisen piirre.

DSC05021

Ennen kuin menee liian diipiksi, niin palataan ruokaan :) Huomenna on ystävänpäivä ja tein teemaan sopivia mansikkakookossuukkoja. Suukoissa on rouskuva suklaakuorrutus ja sisällä pehmeä, kermainen mansikkatäyte aivan kuin alkuperäisissä Brunbergin suukoissa! Ensin pursotin mansikkakookosmassaa leivinpaperille, laitoin pakkaseen jäätymään ja lopuksi dippasin suukot sulaan raakasuklaaseen. Mansikat voi hyvin korvata myös muilla marjoilla, jolloin massan makeutta kannattaa maistella ja tarvittaessa lisätä. Mansikat ovat jo itsessään melko makeita, joten käytin vain vähän muuta makeutusta.

DSC05025

Pieni mainos vielä tähän loppuun: Mikäli haluat maistaa raakakakkujani, niin se on mahdollista ensi viikonloppuna. Sunnuntaina 21.2 vietetään ravintolapäivää ja päätin osallistua laittamalla pystyyn raakakakkukahvilan päivän ajaksi. Tarkemmat tiedot löytyvät täältä.

Ihanaa ystävänpäivää <3

Mansikkakookossuukot (n. 12kpl)

suukkomassa:

  • 200g pakastemansikoita (sulatettuina)
  • 1dl cashewpähkinöitä (yön yli liotettuina)
  • 5 pehmeää, mehukasta taatelia
  • 1 limen mehu
  • 1prk kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa ollutta)
  • 1rkl hunajaa

kuorrutus:

  • 160g raakakaakaovoita
  • 2rkl kookosöljyä
  • 2rkl hunajaa
  • 4rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  1. Laita sulat mansikat blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon taatelit ja limen mehu. Jatka sekoitusta.
  2. Lisää pikkuhiljaa blenderin käydessä cashewpähkinät ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  3. Avaa kookosmaitopurkki pohjasta ja valuta ohut neste pois. Sen voi käyttää vaikka smoothiessa.
  4. Laita kookosmaidon paksu osa kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon hunaja.
  5. Sekoita käsin kookoskermavaahdon joukkoon mansikkaseos.
  6. Laita seos pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille 12 suukkoa.
  7. Siirrä suukot pakastimeen vähintään 4 tunniksi.
  8. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita joukkoon hunaja, kaakaojauhe ja suola.
  9. Ota suukot pakastimesta ja kuorruta ne yksitellen: Laita suukko sulan suklaan joukkoon, nostele suukon päälle lusikalla suklaata, jos se ei uppoa kokonaan. Nosta suukko kahden haarukan avulla, anna ylimääräisen suklaan valua pois ja siirrä leivinpaperin päälle jähmettymään. Kun suukot ovat jäisiä, niin sula suklaa jähmettyy upeaksi, tasaiseksi kerrokseksi hetkessä. Mikäli suklaa jähmettyy liian nopeasti ennen kuin saat kaikki suukot kuorrutettua, niin laita astia hetkeksi lämpimään veteen, niin suklaa muuttuu taas juoksevammaksi.
  10. Säilytä valmiita suukkoja pakastimessa ja ota ne noin puoleksi tunniksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
  11. Pus!
Mainokset

2 thoughts on “Ystävänpäiväleivokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s