Puuttuuko vielä pääsiäisaterian kruunaava jälkiruoka? Ehkä aterian päätteeksi sopisi hieman kevyempi herkku, sillä suklaamunillekin on jätettävä tilaa. Tämä helppo keltainen sorbetti valmistuu mangosta ja banaanista blenderillä eikä tarvitse muita esivalmisteluja kuin hedelmäkuutioiden pakastuksen pari tuntia ennen. Tehosekoittimesta täytyy löytyä jonkin verran tehoja, jotta se jaksaa pyörittää jähmettyneitä hedelmäkuutioita.
Mangot ovat huhtikuussa sesongissa, mutta kannattaa tarkistaa niiden kypsyys. Sorbetti vaatii sen, että mangot ovat pehmeitä ja kypsiä, jolloin ne ovat herkullisen makeita. Voit tarjoilla sorbetin sellaisenaan tai valmistaa sen kanssa raakasuklaakastikkeen, joka jähmettyy ohueksi suklaakuoreksi jääkylmän sorbetin päälle. Koristeluun sopivat kookoshiutaleet tai esimerkiksi pakastemarjat. Söimme annoksen puoliksi, mutta jälkiruuaksi reseptin määristä riittää hyvin neljälle.
Ihanaa pääsiäisen aikaa!
Mangosorbetti
- 2 kypsää mangoa
- 1 kypsä banaani
- ripaus vaniljajauhetta
- hieman vettä
- koristeluun kookoshiutaleita
- Kuori ja kuutioi mangot ja banaani.
- Laita mango- ja banaanikuutiot leivinpaperin päällä pakastimeen kahdeksi tunniksi.
- Laita hedelmäkuutiot, vaniljajauhe ja loraus vettä blenderiin. Sekoita tasaiseksi. Käytä tampperia apuna, jos sellainen kuuluu laitteeseesi. Jos tehosekoittimesi ei ole tehokkainta mallia, niin lisää hieman enemmän vettä. Laita sorbetti hetkeksi pakastimeen ja sekoita ennen tarjoilua.
Suklaakastike
- 1/2dl kookosöljyä
- 2rkl raakakaakaojauhetta
- 1-2rkl juoksevaa hunajaa tai muuta makeutusta
- ripaus suolaa ja vaniljajauhetta
- Sulata kookosöljy vesihauteessa.
- Sekoita joukkoon muut ainekset. Maista ja lisää tarvittaessa makeutusta.
- Valuta kastiketta annosten päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.
EDIT 14.4.17: Kiitos tarkkaavaisen lukijan huomion, reseptiä korjattu eli mango- ja banaanikuutiot pakastetaan molemmat :)
Raikasta menoa 