Punajuuriuunipaistos

Yhteistyössä KitchenTimen kanssa.

Pehmeäksi hautunutta punajuurta, rouheisia tattarisuurimoita, täyteläistä vuohenjuustoa ja raikasta sitruunaa. Näistä elementeistä syntyy ruokaisa punajuuriuunipaistos, joka maistuu salaatin kanssa kevyenä lounaana tai lisukkeena kalan, lihan tai paistetun tofun kanssa.

dsc09640

Sain KitchenTime-verkkokaupasta yhteistyöehdotuksen ja keittiövarustuksemme täydentyi Fiskarsin Handy -kasarilla *. Korkeareunainen kasari on kätevä kastikkeiden ja kasvispaistosten teossa sekä plussaa tulee kevyestä materiaalista, joka toimii myös induktioliedellä.

Pannu pääsi ensimmäiseen testiinsä punajuuripaistoksen kanssa, jota haudutetaan liedellä ennen uuniin laittoa. Otin reseptiin pohjaa Kotilieden ohjeesta, mutta tein oman Raikasta menoa -version käyttämällä tattaria ja korvaamalla kerman kookosmaitopurkin paksulla osalla. Ruuan ollessa jo lautasella puristin päälle sitruunanmehua, joka raikastaa ja piristää paistosta kirpeydellään.

Maukasta viikkoa!

(*=Tuote saatu yhteistyön kautta)

dsc09647

Punajuuripaistos

  • 600g punajuuria
  • 2 punasipulia
  • 2dl tattarisuurimoita
  • 5-6dl vettä + kasvisliemikuutio
  • 150g vuohenjuustoa
  • 1/2dl kookoskermaa tai kookosmaidon paksua osaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • öljyä
  • tarjoiluun sitruunaa
  1. Pese punajuuret huolellisesti ja raasta ne.
  2. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi.
  3. Huuhtele tattarisuurimot ja valuta siivilässä.
  4. Kiehauta vesi ja sulata joukkoon liemikuutio.
  5. Kuumenna pannussa loraus öljyä ja kuullota punasipulit.
  6. Lisää punajuuriraaste, tattarit ja 5dl kasvislientä. Anna hautua välillä sekoitellen 20min. Lisää tarvittaessa kasvislientä.
  7. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
  8. Sekoita punajuuriseoksen joukkoon kookoskerma tai maito, mausta suolalla ja pippurilla sekä murustele joukkoon vuohenjuusto.
  9. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista uunissa 40min.
  10. Purista lautasella paistoksen päälle sitruunanmehua.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s