Mansikkajäätelöt suklaakuorrutteella

Olen kuolannut Instagramissa ihania raakajäätelökuvia koko alkukesän. Ehdottomasti halusin hypätä tähän kelkkaan myös, mutta sen ei ollut tarkoitus tapahtua tänään. Voisiko sanoa, että termi vahinkojäätelö on lanseerattu ja se tapahtui seuraavasti.

DSC07138

Olin tekemässä mansikkavalkosuklaakakkua. Kun olin valmistanut mansikkakerroksen, niin jotenkin se ei vaan maistunut mansikalle. Maistelin jääkaapista käyttämiäni mansikoita ja totesin piru vie, eipä maistu kovin voimakkaasti mansikalta nämäkään. Koin tulleeni huijatuksi. Mansikka, joka ei maistu mansikalta. Älkää myykö sellaisia! No näpäytys itselleni: Älä osta sellaisia!

Onneksi mansikoita oli lisää, jotka onnistuivat täyttämään tämän perfektionistin makukriteerit ja kakku valmistui aikataulussa. Siispä takaisin tuohon ei niin mansikkaiseen raakakakkutäytteeseen. En raskinut heittää sitä roskiin, joten mieleeni juolahti tiskikaapin perukoilla vuoden käyttämättöminä lepäilleet Ikean jäätelömuotit. Kaadoin täytteen siihen ja sitä oli juuri sopivasti kuuteen jätskiin. Kun puikot olivat jähmettyneet, niin totesin niiden olevan vähän tylsiä yksistään, joten ei muuta kuin suklaakuorrutusta tekemään. Ennen suklaan jähmettymistä ripottelin pinnalle mehiläisensiitepölyrakeita, jotka ovat kauniita ja nostivat jäätelöni käytännössä superfoodiksi :)

DSC07143

Mansikkatäyte oli juuri sopivan kohmeinen, mutta vielä pehmeä ja se maistui MANSIKALTA! Eli en tiedä mikä makuaistissani oli vialla aiemmin… Onni onnettomuudessa, jota ei siis lopulta edes tapahtunut. Tulipahan testattua, että kakkutäytteestä on moneksi. Seuraavaan jäätelösatsiin ostan kyllä puisia jäätelötikkuja.

Huomenna suuntaamme Tukholmaan pidennetyksi viikonlopuksi, joten aurinkoista ja jäätelöntäyteistä viikonloppua kaikille!

DSC07142

Raakajäätelöpuikot (6kpl)

mansikkajäätelö:

  • 150g mansikoita
  • 1,5dl cashewpähkinöitä (liotettuna yön yli tai väh. 2h)
  • 2rkl hunajaa
  • 3rkl kookosöljyä tai kaakaovoita tai puolet ja puolet molempia
  • 1/4tl vaniljajauhetta
  • 1rkl sitruunanmehua

suklaakuorrutus:

  • 1/2dl sulaa kookosöljyä
  • 3rkl raakakaakaojauhetta
  • 2rkl juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus vaniljajauhetta

pinnalle mehiläisesiitepölyrakeita, pähkinärouhetta, kookoshiutaleita, yms.

  1. Valmista ensin mansikkajäätelö: Sulata kookosöljy tai kaakaovoi vesihauteessa.
  2. Sekoita blenderissä mansikat, hunaja ja vaniljajauhe sileäksi soseeksi.
  3. Huuhtele cashewpähkinät ja lisää niitä hieman koneen käydessä seokseen.
  4. Anna blenderin käydä edelleen ja lisää sula kookosöljy tai kaakaovoi.
  5. Lisää loput cashewpähkinät ja sekoita silkkiseksi.
  6. Kaada massa jäätelömuotteihin, paina niihin tikut ja anna jähmettyä pakastimessa noin 3h.
  7. Valuta muotin päälle kuumaa vettä ja irrota jätskit muoteistaan. Aseta ne leikkuulaudalle, jonka päällä on leivinpaperi ja siirrä pakastimeen kuorrutteen valmistamisen ajaksi.
  8. Sekoita suklaakuorrutuksen ainekset vispilällä tasaiseksi. Seos on melko paksua, jolloin kuorrutteesta tulee mukava kerros jäätelön päälle.
  9. Ota puikot pakastimesta ja valele suklaata niiden päälle yksitellen ja ripottele heti koristeet. Suklaa jähmettyy todella nopeasti.
  10. Laita jäätelöt vielä hetkeksi pakastimeen ja herkuttele!
  11. Jos säilytät jäätelöitä pakastimessa pidempään, niin niiden kannattaa antaa sulaa hieman ennen tarjoilua.
Mainokset

3 thoughts on “Mansikkajäätelöt suklaakuorrutteella

  1. Jenni/Big Mama's Home

    Hei. Törmäsin blogiisi Parhaat kotiblogit lehdessä ja luettuani esittelysi, päätin tulla vilkaisemaan ihan internetin puolelle. Raakaruoka on minulle melkoisen uusi juttu, enkä ole asiaan en enempää perehtynyt, mutta viimeisemmän vuoden aikana terveelliset elämäntavat ovat kolahtaneet. Olen tutustunut oikeanlaisen ravitsemuksen tärkeyteen ja oikeanlaisiin, luonnollisiin ravintolisiin, jotka täydentävät ruokavaliotani. Ehkä tämä raakaruoka olisi seuraava luonnollinen askel tällä tiellä. :) Jään seuraamaan blogiasi.

    Tykkää

    • Jemina Aromaa

      Moikka!
      Kiva, että tulit käymään blogissani. Olen erityisesti kiinnostunut raakakakuista ja muista terveellisemmistä herkuista, joten niihin löydät monta reseptiä täältä. Tervetuloa seuraamaan! Mukavaa kesän jatkoa :)

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s