Astetta parempi tofu

Se on uusi viikko taas! Viikonloppuna kiusanani oli pienehkö flunssa, joka sai olon vetämättömäksi, mutta nyt alkaa taas tuntua normaalilta. Jipii! Bussissa ja töissä ympäriltä kuuluu jatkuvasti niiskutusta ja yskintää, joten toivottavasti selvisin vain tällaisella pikku lenssulla. Vaikka kipeänä olinkin, niin en kuitenkaan niin kipeä, etten keittiössä olisi pystynyt hääräämään. Sunnuntailounaaksi oli kasviswokkia.

Sain kaveriltani vinkin, että kun tofusta puristaa nesteet pois ja kierittelee siivut seesaminsiemenissä ennen paistamista, niin saa herkullisen rapeaa tofua. Pakkohan vinkki oli laittaa testiin. Kokeilin hommaa jo edellisenä viikonloppuna ja se toimi. Jopa niin hyvin, että nälkäisenä söin koko satsin yksin :) Eilen paistoin rapean tofun kanssa herkkusieniä, porkkanaa ja mustakaalia. Nam, nam!

DSC02512

Rapea tofuwokki

  • 300g tofua (Käytin Jalotofun marinoitua)
  • 2 porkkanaa
  • 1 punasipuli
  • 6 herkkusientä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tuore punainen chili
  • viipale inkivääriä
  • 1 puntti mustakaalia
  • vesikrassia
  • öljyä ja soijakastiketta
  • seesaminsiemeniä
  1. Puristele tofusta nesteitä pois. Laita tofu lautaselle talouspaperin tai keittiöpyyhkeen sisään ja laita päälle leikkuulauta ja lisäpaino. Anna nesteiden puristua ulos vähintään tunnin ajan.
  2. Leikkaa kasvikset viipaleiksi ja hienonna mausteet.
  3. Leikkaa tofu ohuiksi viipaleiksi ja kierittele ne seesaminsiemenissä.
  4. Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä porkkanoita, sieniä ja mausteita, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet. Lisää joukkoon mustakaali ja paista vielä hetki. Mausta soijakastikkeella.
  5. Paista tofuviipaleet öljyssä kummaltakin puolelta ja laita talouspaperin päälle hetkeksi, jotta liika öljy valuu pois.
  6. Laita lautaselle wokkia, tofua ja päälle vesikrassia.

Mukavaa maanantaita!

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s