Kookospallot ja Pop Up -raakakakkushop

Aloitin lauantain leipomalla ja tein herkullisia kookospalloja. Mieheni rakastaa vaasalaisen leipomo Othellon kookospalloja, joten yritin jäljitellä niitä. Hänen tuomionsa näistä kuitenkin oli, että eivät ole yhtä hyviä. Nämä ovatkin taas terveysherkkuja, jotka ovat täyttä tavaraa ilman valkoista sokeria.

DSC02373

Jottei herkuttelu tähän loppuisi, niin kävimme kahvilla ja kakulla Rawa Foodin Pop Up -shopissa Lasipalatsilla, jossa oli tarjolla ihania raakakakkuja. Söin taivaallista appelsiini-inkiväärikakkua. Kakku oli ihanan samettista ja todella herkullista. Myymälä on auki enää huomisen, mutta Facebook-sivuilla kerrottiin, että vielä ennen joulua on uusi Pop Up. Suosittelen käymään :) Ja tiedän millaista kakkua teen seuraavaksi, appelsiinin ja suklaan yhdistelmä on vaan niin hyvä!

DSC02404

Sitten takaisin omien herkkujeni pariin. Ensimmäisessä kuvassa pallot ovat ilman kuorrutetta ja toisessa niitä peittää herkullinen suklaa. Tovihan näiden valmistuksessa vierähti, mutta käsillä tekeminen on ihanan rentouttavaa.

DSC02357DSC02359

Tässä ohje:

Kookospallot 8 kpl

pallot:

  • 10 liotettua taatelia
  • 1/2dl kookosjauhoja
  • 1/2dl kookosöljyä
  • 2rkl kookoshiutaleita
  • 1rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus vaniljajauhetta
  • ripaus suolaa

kuorrutus:

  • 40g raakakaakaovoita
  • 1rkl raakakaakaojauhetta
  • reilu tl kookosöljyä
  • ripaus vaniljajauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl kookospalmunektaria, hunajaa tai muuta nestemäistä makeutusta

koristeluun kookoshiutaleita

  1. Soseuta liotetut taatelit sauvasekoittimella tahnaksi.
  2. Sekoita joukkoon muut aineet. Kookosöljuä ei tarvitse sulattaa, mikäli se on huoneenlämpöistä. Maista seosta ja lisää tarvittaessa makeutusta. Mikäli taikina on liian löysää muotoiltavaksi, niin laita se hetkeksi jääkaappiin.
  3. Pyörittele taikinasta 8 palloa ja laita ne pakastimeen kuorrutuksen valmistamisen ajaksi.
  4. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihautessa.
  5. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita huolellisesti.
  6. Ota kylmät kookospallot pakastimesta ja kasta ne kuorrutteeseen. Ripottele päälle kookoshiutaleita. Mikäli kuorrute jähmettyy liikaa ennen kuin olet ehtinyt kuorruttaa kaikki pallot, niin kasta astia hetkeksi lämpimään veteen, niin se sulaa.
  7. Säilytä kookospalloja jääkaapissa tai pakastimessa ja ota huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Ihanaa lauantai-iltaa <3

DSC02376
Voi ei, miksi herkut ovat kissan ulottumattomissa?
Mainokset

3 thoughts on “Kookospallot ja Pop Up -raakakakkushop

  1. Eya

    ihanan näköiset kookospallot ja ihana kissa! mutta mietin tässä historian perusteella miten kävi noiden pallojen kanssa kotona, läpäisikö kotiseula testin…. lapsuuden kookospallojen muisto kun on tiukassa kiinni :)

    Tykkää

    • Jemina Aromaa

      Kiitos, juuri söin viimeiset pallot töistä tullessani :) Juu ei läpäissyt kotitestiä, mut ei haittaa, enemmän mulle :)

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s