Kasvisviikko ja linssikvinoa

Moikka!

Blogini Facebook-sivuja seuraavat saattoivat sunnuntaina huomata, että osallistun tapahtumaan nimeltä Lihaton viikko. Tapahtumassa siis ollaan viikko syömättä lihaa kannanotoksi teuraseläinten huonoon kohteluun. Ajattelin kuitenkin samaan syssyyn kokeilla täysin kasviperäistä ruokavaliota tavoitteena löytää hyviä kasvisruokareseptejä. Syön paljon kasviksia muutenkin, mutta ison osan päivittäisistä proteiinin lähteistäni koostavat liha, kala ja kananmunat. Maitotuotteita käytän melko vähän, joten niiden korvaamista ei tarvitse sen enempää ajatella. Salitreenin jälkeen juon normaalisti heraproteiinia sisältävän palautusjuoman, mutta minulla sattui olemaan kaapissa myös riisiproteiinijauhetta. Se on kylläkin vähän kummallisen makuista, mutta menettelee. Näillä mennään siis tämä viikko!

thumb_DSC02313_1024

Meillä syötiin eilen belugalinsseistä ja kvinoasta tehtyä ruokaa. Keitin kummatkin, maustoin ja laitoin joukkoon uunissa paahdettuja kasviksia. Helppoa ja hyvää. Annos on myös riittoisa, sanoisin määrän riittävän 5-6 annokseen. Ruoka toimii myös lisukkeena, mutta on tarpeeksi ruokaisa pelkästään syötäväksi.

Linssikvinoa

2dl belugalinssejä

2dl kvinoaa

3 porkkanaa

2 parsakaalia

2 punasipulia

3 valkosipulinkynttä

2 kourallista ruskeita manteleita

1 puntti persiljaa

1tl paprikajauhetta

1/2-1tl kanelia

1/2-1tl juustokuminaa

1/2-1tl suolaa

pippuria

sitruunanmehua

  1. Leikkaa porkkanat, parsakaali, punasipuli ja valkosipuli viipaleiksi. Laita päälle loraus öljyä ja suolaa. Paahda uunissa 225 asteessa 20 minuuttia. Lisää mantelit viimeiseksi 10 minuutiksi. Varo, etteivät ne kärvenny.
  2. Keitä belugalinssit ja kvinoa ohjeen mukaan.
  3. Lisää kvinoan joukkoon kypsennyksen loppuvaiheessa kaneli, paprikajauhe, juustokumina, suola ja pippuri.
  4. Rouhi paahdetut mantelit.
  5. Sekoita ainekset keskenään ja lisää joukkoon persiljasilppu. Purista annoksen päälle sitruunanmehua.

Toista päivää mennään jo kasvivoimalla ja hyvältä tuntuu. Tulen jakamaan kasvisruokaohjeita ja kertomaan kokemuksistani lisää tämän viikon aikana.

Mukavaa viikonalkua!

Mainokset

One thought on “Kasvisviikko ja linssikvinoa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s